Pastanagues i taronges

A més de compartir color, les pastanagues i les taronges són dos aliments habituals a l’hivern amb un gran component vitamínic. L’hortalissa té una bona quantitat de vitamina A (betacarotè) i la fruita de vitamina C. Junts, a més de ser un molt bon matrimoni pel que fa al sabor, ens donen vitamines útils ara que venen els canvis de temps i les astènies primaverals.

Els nens no en tenen d’astènies, més aviat l’energia els surt pels porus, però també es beneficien d’ingerir fruites i verdures que els protegeixen una mica dels refredats. La millor manera i la més recomanable és menjar-les crues. Tot i això aquí teniu un parell de receptes amb els mateixos ingredients que en demostren la versatilitat, tot i que perdem algunes propietats pel camí.

La primera és una recepta salada, digestiva, amb fibra i de color atractiu pels menuts. La segona, dolça, perfecta per aprofitar els caps de setmana plujosos amb criatures a casa.

El pastís de pastanaga i taronja el podem cuinar amb ells. Gaudiran batent, barrejant… i sobretot amb la cobertura. Cobrir el pastís amb la barreja de petit suisse i nata muntada – en la proporció que més ens agradi – farà que sigui (encara) més irresistible pels nanos.

pastaronja

 

Recepta publicada també a lagulateca.com
Anuncis

Pastís d’aniversari

pastis

No hi ha aniversari sense pastís. I aquest, encara que no hi hagi les preceptives espelmes, és el pastís del segon aniversari.

La base és una coca amb molta fruita, basada en una recepta de Com a casa res! Es tracta de barrejar bé 225 gr. de farina, 150 gr. de sucre, 50 gr. d’oli d’oliva suau, un sobre de llevat -i una mica més de bicarbonat- i la fruita. Aquí vaig innovar lleugerament amb el suc (que era de mandarina i taronja) i hi vaig afegir també una poma tallada petita i cuita amb una mica de sucre i aigua. Tot cap al motlle i al forn a 180º. Ja sabeu, fins que punxant-lo amb un escuradents surti sec.

La decoració és senzilla però molt eficaç pels nens. Una capa de crema de xocolata (Nutella, Nocilla, marca blanca…) i confeti de sucre que tenia a casa. Però serveix qualsevol cosa de coloraines (fideus, lacasitos…) Els petits companys de classe, després de repassar els colors de la cobertura, van endrapar el pastís. Els adults no en vam poder tastar ni les engrunes.

Coca de plàtan i nous

cocaplatan

L’esmorzar s’ha convertit en l’àpat més complicat. Va començar amb la llet i ha acabat rebutjant pràcticament tot el que li oferim. Sembla ser que ha perdut la gana  de bon matí. Així que, sense defallir, hem posat en marxa l’operació “trobar alguna cosa que li vingui de gust” i si pot ser que sigui nutritiu.

Una d’aquestes proves, que de moment agrada força, és aquesta coca o pastís de plàtan i nous amb pinta d’integral però que no ho és. Per què plàtan i nous? Doncs plàtan perquè en tenia que començaven a estar massa madurs i n’havíem de fer alguna cosa. I les nous per què els fruits secs porten calci i així compensem una mica la manca de llet.

Continua llegint