Truita de carxofes

truitacarxofa

Ja som al final de la temporada de carxofes, així que hem d’aprofitar abans no desapareguin de les fruiteries i de l’hort dels meus pares. I hem d’aprofitar perquè, curiosament, és de les verdures que més agrada al petit de la casa. Sempre havia pensat que la carxofes és d’aquelles dures pels nens. Jo mateixa, recordo que no era sant de la meva devoció quan era petita, i això que era verdurera.

La carxofa és molt versàtil. La podem fer bullida, arrebossada, fregida, amb arròs o fideus, en guisats amb carn i fins tot amb peix o marisc. En aquest cas vaig fer una truita de carxofa. Les carxofes, netes i tallades en 8 trossos, van 5 minuts al microones amb l’estoig per coure al vapor. Després a la paella amb un rajet d’oli perquè s’acabin de fer i al final, evidentment, fem la truita quallada al gust.

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s